Goma xantana, tamén coñecida como goma Hanseum, é unha especie de exopolisacárido microbiano producido por Xanthomnas campestris mediante enxeñaría de fermentación utilizando hidratos de carbono como materia prima principal (como o amidón de millo).Ten unha reoloxía única, boa solubilidade en auga, calor e estabilidade ácido-base, e ten unha boa compatibilidade con unha variedade de sales, como axente espesante, axente de suspensión, emulsionante, estabilizador, pode ser amplamente utilizado en alimentos, petróleo, medicina e outros. máis de 20 industrias, é actualmente a maior escala de produción do mundo e polisacárido microbiano moi amplamente utilizado.
Propiedades:A goma xantana é un po móbil amarelo claro a branco, lixeiramente cheirando.Soluble en auga fría e quente, solución neutra, resistente á conxelación e ao descongelamento, insoluble en etanol.Dispersa con auga e emulsiona nun coloide viscoso hidrófilo estable.
Aplicación:Coa súa excepcional reoloxía, boa solubilidade en auga e estabilidade excepcional en condicións de calor e ácido-base, a goma xantana converteuse nun compoñente indispensable nunha ampla gama de aplicacións.Como axente espesante, axente de suspensión, emulsionante e estabilizador, atopou o seu camiño en máis de 20 industrias, incluíndo alimentos, petróleo, medicamentos e moitos outros.
A industria alimentaria foi un dos principais beneficiarios das extraordinarias capacidades da goma xantana.A súa capacidade para mellorar a textura e a consistencia dos produtos alimenticios converteuno nunha opción popular entre os fabricantes.Xa sexa en salsas, aderezos ou produtos de panadería, a goma xantana garante unha sensación en boca suave e atractiva.A súa compatibilidade con diversas sales contribúe aínda máis á súa versatilidade na preparación de alimentos.
Na industria do petróleo, a goma xantana xoga un papel crucial na perforación e fractura de fluídos.As súas propiedades reolóxicas únicas fan que sexa un aditivo ideal, mellorando a viscosidade e estabilidade do fluído.Ademais, actúa como un axente de control de filtración, reducindo a formación de tortas de filtro durante o proceso de perforación.A súa capacidade de funcionar en condicións extremas de temperatura e presión convertérono nunha opción preferida entre os profesionais dos xacementos petrolíferos.
O campo médico tamén se beneficia moito das propiedades excepcionais da goma xantana.O seu comportamento reolóxico permite a liberación controlada do fármaco, polo que é un ingrediente ideal nas formulacións farmacéuticas.Ademais, a súa biocompatibilidade e biodegradabilidade fan que sexa axeitado para diversas aplicacións médicas, como apósitos para feridas e sistemas de administración controlada de medicamentos.
Ademais das mencionadas industrias, a goma xantana atopa o seu camiño en moitos outros sectores, incluíndo a industria química diaria.Desde pasta de dentes ata xampus, a goma xantana contribúe á textura e estabilidade desexadas destes produtos.
A viabilidade comercial da goma xantana é incomparable en comparación con outros polisacáridos microbianos.A súa ampla gama de aplicacións e propiedades excepcionais convertérono nun ingrediente recomendado para innumerables fabricantes.Ningún outro polisacárido microbiano pode igualar a súa versatilidade e eficacia.
Embalaxe: 25 kg/bolsa
Almacenamento:A goma xantana pódese usar amplamente na extracción de petróleo, produtos químicos, alimentos, medicina, agricultura, colorantes, cerámica, papel, téxtil, cosméticos, construción e fabricación de explosivos e outras máis de 20 industrias en preto de 100 tipos de produtos.Co fin de facilitar o almacenamento e o transporte, xeralmente convértese en produtos secos.O seu secado ten diferentes métodos de tratamento: secado ao baleiro, secado por tambor, secado por pulverización, secado por leito fluidizado e secado ao aire.Debido a que é unha substancia sensible á calor, non pode soportar o tratamento a altas temperaturas durante moito tempo, polo que o uso do secado por pulverización fará que sexa menos soluble.Aínda que a eficiencia térmica do secado do tambor é alta, a estrutura mecánica é máis complexa e é difícil de conseguir para a produción industrial a gran escala.O secado de leito fluído con esferas inertes, debido á mellora da transferencia de calor e masa e ás funcións de moenda e trituración, o tempo de retención do material tamén é curto, polo que é axeitado para secar materiais viscosos sensibles á calor como a goma xantana.
Precaucións de uso:
1. Ao preparar a solución de goma xantana, se a dispersión é insuficiente, aparecerán coágulos.Ademais de axitar completamente, pódese mesturar previamente con outras materias primas e despois engadir á auga mentres se axita.Se aínda é difícil de dispersar, pódese engadir un disolvente miscible con auga, como unha pequena cantidade de etanol.
2. A goma xantana é un polisacárido aniónico, que se pode usar xunto con outras substancias aniónicas ou non iónicas, pero non é compatible con substancias catiónicas.A súa solución ten unha excelente compatibilidade e estabilidade coa maioría dos sales.Engadir electrólitos como cloruro de sodio e cloruro de potasio pode mellorar a súa viscosidade e estabilidade.O calcio, o magnesio e outros sales bivalentes mostraron efectos similares na súa viscosidade.Cando a concentración de sal é superior ao 0,1%, alcánzase a viscosidade óptima.A concentración de sal demasiado alta non mellora a estabilidade da solución de goma xantana, nin afecta á súa reoloxía, só pH> Ás 10 horas (poucas veces aparecen produtos alimenticios), as sales metálicas bivalentes adoitan formar xeles.En condicións ácidas ou neutras, os seus sales metálicos trivalentes como o aluminio ou o ferro forman xeles.O alto contido de sales metálicas monovalentes impide a xelación.
3. A goma xantana pódese combinar coa maioría dos espesantes comerciais, como derivados da celulosa, amidón, pectina, dextrina, alxinato, carragenina, etc. Cando se combina con galactomanano, ten un efecto sinérxico no aumento da viscosidade.
En conclusión, a goma xantana é unha verdadeira marabilla da ciencia moderna.As súas capacidades únicas como axente espesante, axente de suspensión, emulsionante e estabilizador revolucionaron o funcionamento de varias industrias.Desde os alimentos que consumimos ata os medicamentos nos que dependemos, o impacto da goma xantana é innegable.A súa popularidade comercial e a súa ampla aplicación convérteno nunha verdadeira potencia no mundo dos ingredientes.Abrace a maxia da goma xantana e desbloquee o seu potencial nos seus produtos hoxe.
Hora de publicación: 03-Xul-2023